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黃曲霉毒素（aflatoxin）也被老百姓稱為肝癌毒素。它是一種有強(qiáng)烈生物毒性的化合物，一般由黃曲霉及寄生曲霉等污染食品后產(chǎn)生，如花生、玉米、大米、堅(jiān)果、小麥、大豆、乳及乳制…

的確，食用油可為菜肴增色添香，但從健康的角度講，油吃多了可不是件好事。那么，攝入過(guò)量食用油有何危害？一起來(lái)了解下吧…

針對(duì)個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上出現(xiàn)“掉色香蔥”，用紙巾輕輕擦拭香蔥葉，紙巾上會(huì)出現(xiàn)淡藍(lán)色這一現(xiàn)象，引起了各大媒體和消費(fèi)者關(guān)注。 1.淡藍(lán)色并非染色劑，而是保護(hù)性殺菌劑。 經(jīng)檢測(cè)…

一般來(lái)說(shuō)，多數(shù)食物都需適當(dāng)時(shí)間的貯存，才被烹調(diào)或食用。適當(dāng)儲(chǔ)存不僅對(duì)保持食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、而且對(duì)保證其食用安全都特別重要。按照標(biāo)簽上的說(shuō)明去貯存食物，是通常所用的方法…